CASO CLÍNICO DE NUTRICIÓN

 CASO CLÍNICO PARA PRESENTAR

Paciente masculino de 48 años de edad, unión libre, de raza mestiza, que labora como operario de máquina de coser en una de las zonas francas de Santiago. Al pesarlo en la consulta tuvo 210 lb y midió 5 pies y 4 pulgadas, refiere que su peso habitual es de 208 lb, su pliegue cutáneo tricipital (PCT) es de 24 mm, perímetro braquial 34 cm, cintura 98 cm y cadera de 105 cm; viene a consulta para valoración nutricional, referido por medicina interna porque está haciendo elevaciones de los niveles de glucemia sin llegar nunca a 125 mg/dL.

Tiene niveles de presión arterial en 120/80 mm Hg, frecuencia cardíaca de 80 lat/m, frecuencia respiratoria de 20 y temperatura de 37º C.

1.      Realice su índice de masa corporal (IMC)

2.      Haga su diagnóstico nutricional por IMC.

3.      Calcule su valor calórico total (VCT) por regla del pulgar de acuerdo a su diagnóstico.

4.      Determine su distribución en calorías, gramos y gramos por kg de peso para los tres macronutriente (proteínas, lípidos e hidratos de carbono).

5.      Elabore el menú para un día con esa distribución (desayuno, merienda de la mañana, almuerzo, merienda de la tarde y cena).

6.      Utilizando la tabla de composición de alimentos, establezca, solo para el desayuno, el porcentaje de adecuación tomando en cuenta las calorías para los tres macronutrientes.

7.      Si el menú no está adecuado, debe adecuarlo.